Text

Budidaya Umbi-Umbian Padat Nutrisi

---

Penilaian

---

Umbi-umbian adalah bagian dari sumber daya pangan lokal yang sebenarnya berpotensi dikembangkan sebagai pangan alternatif di Indonesia. Program pengembangan dan penyeragaman tanaman pangan tertentu yang bertahun-tahun digalakkan pemerintah telah menggusur pangan lokal, di saat yang sama, sigma negatif terhadap pangan lokal terutama umbi-umbian kian melekat sebagai makanan yang tidak berkelas dan kurang bergizi. Anggapan itu sudah saatnya dibuang. Sudah semestinya umbi-umbian lokal Indonesia dikembangkan sebagai bahan pangan alternatif. Ketergantungan pada suatu atau jumlah kecil bahan pangan tak akan hanya mengancam ketahanan pangan Indonesia. Merawat dan memanfaatkan umbi-umbian lokal juga sebagai upaya menjaga kearifan lokal masyarakat Indonesia yang terus tergerus oleh pembangunan. Buku ini akan membantu Anda memahami arti penting umbi-umbian sebagai komoditas pangan di masa mendatang. Hal ini mengingat beberapa kelebihan yang ada pada umbi-umbian yang telah lama diminati masyarakat dunia.

---

Ketersediaan

Detail Information

Judul Siri

-

No. Panggilan

632.4 SHO b

Penerbit

Yogyakarta : Pustaka Baru Press., 2025

Penerangan Fizikal

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-167-459-8

Klasifikasi

632.4 SHO b

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edisi

cetakan 2025

Subjek

-

Maklumat khusus

-

Penyataan Tanggungjawab

Budi Setyawan

Other version/related

Fail Lampiran

Comments

---

You must be logged in to post a comment